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Das Geheimnis des besonderen Tees. In hochgelegenen Teegärten wird mit dem ersten Morgentau mit der Teeernte begonnen, um die Blütendüfte der Natur noch einzufangen.
Es gibt eine Reihe von Faktoren, die die Qualität eines Tees beeinflussen, einige möchten wir hier anführen.
Die Erntezeit - Tsing Ming
In China und Taiwan wird das Jahr in 24 Sonnenabschnitte eingeteilt. Die Teeernte richtet sich nach diesem Kalender. Der beste Zeitraum für die Teeernte ist der "Tsing Ming" ("Klar und Hell").
Die Tsing Ming-Pflückung findet Anfang April statt. In dieser Zeit sind die meist höher gelegenen Teegärten nachts bis in die Morgenstunden von einem feuchtwarmen Wolkennebel umhüllt. In den frühen Morgenstunden wird mit dem Pflücken begonnen. Der Morgentau, der sich an den Teeblättern abgesetzt hat, ist mit verschiedenen Blütendüften der Natur angereichert. Schon beim Pflücken kann man dadurch eine erste natürliche Aromatisierung der Teeblätter erreichen.
Die Anbauhöhe
Tee von hochwertiger Qualität wächst in Anbauhöhen von über 1200 m. Erst ab dieser Höhe sind die optimalen klimatischen Voraussetzungen gegeben. Die Teeblätter sind in dieser Höhe besonders zart und widerstandsfähig.
Die Teebauern
Wir arbeiten ausschließlich mit kleinen Teebauern und Familienbetrieben zusammen. Große Teeplantagen, die Teehandel mit großen Mengen betreiben, gehören nicht zu unseren Teelieferanten.
Die enge Zusammenarbeit mit kleinen Betrieben garantiert uns immer einen hohen Qualitätsstandard. Dafür nehmen wir gerne im Kauf, daß der Ertrag von guten Teeernten geringer ausfällt und es daher manchmal zu Engpässen im Teehandel kommen kann.
Die Qualitätskriterien
Folgende Qualitätsmerkmale werden von uns überprüft:
- der Teeaufguß
- der Teeduft
- das Tee-Aroma
- die Ergiebigkeit
Erst wenn ein Produkt in allen Punkten entspricht, wird er in unser Sortiment aufgenommen.
Der Teehandel
Guter Tee hat seinen Preis.
In Asien gibt es eine Vielzahl von Teesorten unterschiedlichster Qualität, die im Teehandel zu verschiedensten Preisen angeboten werden.
Wir sind bereit, für gute Qualität den entsprechenden Preis zu bezahlen. Wenn die Qualität unseren Ansprüchen entspricht, versuchen wir prinzipiell nicht einen angemessenen Preis eines Teelieferanten "wegzuverhandeln". Ein langfristiges gutes Verhältnis zu unseren Lieferanten ist uns wichtiger als ein einmaliger finanzieller Vorteil.
Von diesen Beziehungen zu den Teebauern profitieren letztendlich auch Sie als unser Kunde.
Alle Preise sind inkl. der gesetzlichen MwSt. angegeben. Zusätzlich können Versandkosten anfallen. Portofreier Versand ab 78,- EUR.
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