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Japanischer Eistee pur mit Bancha
15 g japanischen Bancha oder Houjicha mit einem Liter 90°C heißem Wasser aufgießen. Den Tee ca. 5 Minuten ziehen lassen. Nach dem Abkühlen wird der Tee im Kühlschrank kaltgestellt.
Ein hohes Glas mit Eiswürfel füllen und mit dem starken Tee auffüllen.
Der Tee wird sehr kräftig zubereitet. Erst beim Servieren des Eistees wird er 1:1 mit Wasser bzw. Eiswürfeln verdünnt.
Zubereitung im Shaker: Eiswürfel in den Shaker geben und mit dem heißen Tee auffüllen. Gut shaken bis der Tee eine Schaumschicht bildet. In einem hohen Glas servieren.
Chrysanthemen Eistee mit Limetten
8g getrocknete Chrysanthemen mit einem Liter kochendem Wasser aufgießen. Nachdem der Tee abgekühlt ist, den Tee samt Chrysanthemen in einen Glaskrug leeren und im Kühlschrank ca. 60 Minuten kaltstellen.
Den gekühlten Tee in ein hohen Glas geben, erst beim Servieren einige dünne Limettenscheiben dazugeben.
Der Chrysanthemen Eistee soll nicht sauer schmecken, die Limettenscheiben sind eine duftende Erfrischung für den Geruchssinn.
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