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Matcha - gemahlenes Grünteepulver

Im Chado - dem Teeweg - wird Matcha mit einem Bambusbesen aufgeschlagen. Aus ca. 11 kg Blatt-Tee wird 1 kg Matcha gewonnen. Die jungen grünen Blätter werden in Steinmühlen zu Grünteepulver gemahlen.

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In der japanischen Teezeremonie wird nur Matcha höchster Qualität verwendet.

Der Geschmack von Matcha ist sehr vielschichtig, von zart-bitter bis zu schwerer Süße. Matcha ist kein Tee für den Alltag, man sollte ihn aber trotzdem getrunken haben.

Dieser Matcha aus biologischem Anbau ist eine Kostbarkeit der japanischen Kultur.

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